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菜
干烙白蟮
京菜
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中华食谱
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京菜
用料
主料:
白鳝300克
生菜150克
味精1克
精盐 4克料酒15克
糖色3克
做法
1 步
将白鳝切段,用热油咯煎;勺内炒糖色,烹料酒,加适量水,味精,精盐,鱼放于勺内烙熟捞出,置盘内.生菜为其四周即可.
特色
北京风味名菜,此菜鳝鱼肉制鲜嫩,且有祛风,补虚等功能.
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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