菜

干烙白蟮

京菜

用料

主料:

  • 白鳝300克
  • 生菜150克
  • 味精1克
  • 精盐 4克料酒15克
  • 糖色3克

做法1 步

  1. 将白鳝切段,用热油咯煎;勺内炒糖色,烹料酒,加适量水,味精,精盐,鱼放于勺内烙熟捞出,置盘内.生菜为其四周即可.

特色

北京风味名菜,此菜鳝鱼肉制鲜嫩,且有祛风,补虚等功能.
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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