牛肉汤

做法3 步

1. ①牛肉洗净，切成方块。
2. ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。
3. 拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。