锦绣蚕豆仁

做法3 步

1. 净蚕豆去皮后焯水至有点酥，鸡胸，火腿，胡萝卜均切丁。
2. 干贝加酒，葱，姜，蒸20分钟，冷却后，撕碎。
3. 炒锅烧热，放少许油，倒入蚕豆，胡萝卜丁略炒，加汤煮至豆酥，加鸡丁，火腿丁，干贝，调味料，翻炒均匀，用湿粉粉勾芡，淋少许油，出锅装盘即可。