菜

咸肉番茄豆腐

沪菜 · 青少年食谱 · 营养不良食谱咸鲜味炒

用料

主料:

  • 咸肉50克
  • 番茄80克
  • 豆腐(北)200克

调料:

  • 料酒10克
  • 盐5克
  • 味精4克
  • 白砂糖3克
  • 淀粉(豌豆)3克
  • 香油5克
  • 大葱5克
  • 花生油30克

做法2 步

  1. 熟咸肉切指甲片,番茄切丁,绢豆腐切小块。
  2. 炒锅烧热,加少量油,放入咸肉,番茄丁,豆腐块,汤煮沸,加入调味料调好味,用湿淀粉勾芡,淋麻油装盘即可。

特色

红白相间,鲜嫩滑爽。

食物相克

番茄:西红柿忌与石榴同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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