清蒸螃蟹

做法5 步

1. ①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
2. ②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
3. 另取一小碗，放醋待用；
4. ③将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
5. 上桌时随带油调味和醋。