菜

麻辣牛肉丁

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川菜 · 气血双补食谱 · 胃调养食谱 · 补虚养身食谱麻辣味清炸

用料

主料：

  • 牛肉(肥瘦)500克

调料：

  • 盐5克
  • 酱油10克
  • 味精3克
  • 花椒粉20克
  • 辣椒粉30克
  • 辣椒油20克
  • 芝麻50克
  • 胡椒粉2克
  • 花生油80克

做法2 步

  1. 将牛肉煮熟切成1.5厘米见方的丁,放入大碗中加精盐,酱油,胡椒粉拌匀.
  2. 炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成油温时,下入肉丁炸到酥香,捞出沥干油.趁热撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均匀,然后淋上红油,即可装盘.

特色

麻辣鲜香
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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