话梅山药

做法3 步

1. 选精壮山药，去表皮，置清水中洗净，切成规则长方形。
2. 在盛器中加入白糖、白醋、话梅加温水拌匀置于冰箱待用。
3. 将炒锅加水烧开，投入山药片，氽入沸水后捞了沥干，放入以上待用盛器中，浸泡1小时左右，再移入冰箱（ 5℃左右）冷藏1小时，取出装盘。