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菜系及功效：豫菜 鸡油扁豆的制作材料： 主料：扁豆150克,鸡油50克。料酒25克,味精5克,湿淀粉15克,鸡汤150克。 鸡油扁豆的特色： 色泽绿美，味香鲜嫩。 教您鸡油扁豆怎么做，如何做鸡油扁豆才好吃 (1) 将扁豆两边筋择去，洗净后用开水烫半熟，再捞出用凉水冲凉。 (2) 炒勺上旺火，把油烧热，下入扁豆，稍微炒几下即下汤、盐和料酒，炖透后加味精，用湿淀粉勾芡，再烧少许鸡油即成。 |
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