菜

白肉酸菜汤

东北菜 · 家常菜谱 · 健脾开胃食谱 · 营养不良食谱咸鲜味烧

用料

主料:

  • 酸白菜200克
  • 猪肉(肥瘦)150克

辅料:

  • 粉丝50克

调料:

  • 料酒10克
  • 盐3克
  • 味精3克
  • 鸡精5克
  • 小葱10克
  • 姜10克
  • 香油10克

做法6 步

  1. 酸菜切成均匀的细丝;
  2. 五花肉切粗丝;
  3. 葱、姜洗净切丝待用;
  4. 勺内加清汤及葱姜丝,先下入酸菜丝烧开;
  5. 再下入五花肉、料酒、精盐;
  6. 加鸡精烧开至熟,加味精,香油装碗即成。

特色

清鲜爽口,咸香微酸,清淡味美,营养开胃。

要诀

白肉酸菜汤的制作要诀:

本品需清汤约800克。

食物相克

酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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