素扒菜花

做法2 步

1. 将菜花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出。控净水分。
2. 炒勺上火，加熟猪油烧温，放面粉炒散，倒入鲜汤，花椒水，葱水，姜水，精盐，和菜花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即可。