蒜味爽肚

做法6 步

1. ①先用盐刷猪肚，再用生油、生粉混合洗刷，用水冲净，除去秽味。
2. 取肚尖部分切成薄片，用汾酒、姜片、生油腌30分钟。
3. 蒜子除皮全粒。
4. ②肚尖大火走油，上碟备用。
5. 炒好蒜子，另盛小碟。
6. 然后将生油置铁锅内，大火把已走油的肚尖炒匀，再加蒜融混炒均匀即可。