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菜系及功效：东北菜 鸭腰烧口蘑的制作材料： 主料：鸭腰12个,水发口蘑100克。辅料 冬笋10克,熟火腿10克,豌豆15克。酱不同 ,水淀粉,味精,绍酒,白糖,猪油,鸡汤。 鸭腰烧口蘑的特色： 鲜嫩不腻，香气扑鼻。 教您鸭腰烧口蘑怎么做，如何做鸭腰烧口蘑才好吃 1、将口蘑用开水泡十分钟捞出，去净口蘑根上的泥沙，用水洗净，切成厚片。冬笋、火腿切成片。将鸭腰煮熟，捞在凉水内泡二十分钟，用刀将鸭腰外皮划一道口，剥去外皮切成二半，放入开水内烫一下捞出。 2、久内放猪油少许，油烧热时，用酱油炸锅，添汤，加精盐、绍酒、白糖少许，再放入鸭腰、口蘑、冬笋、火腿、豌豆。汤烧开后移在小火上煨三分钟，放入味精，用水淀粉勾芡，加点明油翻一个个，出久盛盘即成。 |
鸭腰烧口蘑
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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