金香大蒜

做法7 步

1. ①大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
2. ②炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。
3. ③炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。
4. 待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。
5. 出勺时放入少许味精即可。
6. 贴士：火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透,使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。
7. 尊贵新意型菜肴。