红焖肉

做法4 步

1. 制作：
2. 将五花肉切成3×2公分的小块；
3. 用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；
4. 将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。