香菜牛肉丝

做法7 步

1. 牛肉、葱、姜分别切丝；
2. 牛肉切丝用淀粉、鸡蛋清、盐少许、料酒搅拌均匀待用；
3. 葱丝、姜丝、蒜片、酱油、醋、味精、白糖、放入容器腌制待用；
4. 锅里加油烧热（油要多些）、放入牛肉丝划散、待熟捞出；
5. 锅里放油（少许）、先放青红辣椒丝暴香；
6. 再放入牛肉丝翻炒淋上腌制的葱姜等；
7. 旺火颠炒片刻加入香菜段即可装盘。