桔香拌鱿鱼

做法3 步

1. ① 把鱿鱼切菱形花状，再切段放入沸水中清烫，加酒去腥，约烫1、2分钟即捞起，以冷开水冲凉，盛于盘内。
2. ② 橙皮洗净去内面白瓤切细末，与沾料搅匀至砂糖融化。
3. ③ 取作法②直接淋在鱿鱼上即可食用，或沾着吃皆宜。