萬巒豬腳

做法3 步

1. (1)豬腳處理乾淨後，入油鍋炸至金黃，撈起瀝乾油份。
2. (2)將一鍋水加入所有調味料燒開（份量以能完全淹過豬腳為準），水滾後再將豬腳放入鍋中以中火煮約50分鐘，即可熄火再燜20分鐘，如果用筷子戳入豬腳中有油滲出，表示已煮熟，起鍋前再加入米酒，即可撈出食用。
3. 直接在火上滷到好與火關掉久燜之口感不同