台灣大麵炒

做法4 步

1. (1)將材料洗淨分別切好備用。
2. (2)將鍋燒熱並放入油加熱，再依序將洋蔥、香菇、肉絲、紅蘿蔔絲、蝦米、蔥等材料爆香，隨後加入所有調味料和其他材料煮沸。
3. (3)材料全熟後，放入油麵翻炒並改小火，炒至湯汁收乾再放豆芽菜略炒即可熄火盛起，並撒上少許香菜。
4. 亦可將肉絲、香菇、蛋絲等爆炒入味後再鋪在麵的表層來豐富內容。