發糕

做法4 步

1. (1)將材料1拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。
2. (2)材料2過篩後加入，拌至麵糊質地非常光滑光亮，靜置5～10分鐘。
3. (3)碗內鋪上紙杯模，再倒入麵糊至約7分滿，即可置入蒸鍋，以大火蒸約12分鐘即可。
4. 蒸煮中不可打開鍋蓋，否則蒸氣散出，會使發糕發不起來。