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金达莱花菜

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效:清真菜 咳喘食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
金达莱花菜的制作材料:
主料:金达莱200克
辅料:五味子100克,松子(炒)30克
调料:白砂糖30克,蜂蜜10克,淀粉(蚕豆)20克
教您金达莱花菜怎么做,如何做金达莱花菜才好吃

1. 选择经过第一场霜打熟透的五味子,摘后除去疵点,洗到无尘为止;
2. 取温开水3杯,放入五味子浸泡1昼夜;
3. 取透明的玻璃盆或杯,放入浸泡五味子的水;
4. 加蜂蜜,加烧开放凉的白糖水,调色,调味;
5. 摘取正在盛开的金达莱花20朵,用清水掺入少量洗涤精,将花中洗干净;
6. 然后再用纯清水冲,控去水,注意是不能伤花瓣;
7. 除去金达莱菜花的并蒂,只留红色花瓣,蘸上绿豆淀粉面;
8. 然后在沸水中焯一下,立即捞起用冷水冲一下;
9. 然后将金达莱花瓣放入盛有五味子水和甜味调料的玻璃盆中,撒上松仁,便可食用。

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