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烩脊髓脑

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：清真菜 补血食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烩
烩脊髓脑的制作材料：
主料：羊脑100克,羊脊髓150克
辅料：牛奶150克
调料：味精2克,姜汁10克,料酒10克,鸡油25克,淀粉(玉米)25克,盐2克
教您烩脊髓脑怎么做，如何做烩脊髓脑才好吃

1. 将脊髓和羊脑剥去皮膜分别改刀；
2. 羊脑切片；
3. 脊髓切3.3厘米长的段，用开水烫透，控去水；
4. 坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁、脊髓、羊脑烧开；
5. 撇去浮沫，加入牛奶、味精，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入深汤盘内即可。
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