用料
主料：
- 冬笋100克
- 腐竹75克
- 花生仁（生）50克
- 豆腐干50克
- 玉米笋（罐装）50克
- 水面筋50克
- 口蘑25克
- 香菇（鲜）50克
- 木耳(水发)
- 50克
调料：
- 香油100克
- 八角10克
- 姜30克
- 大葱40克
- 大蒜（白皮）30克
- 酱油50克
- 料酒20克
- 白砂糖25克
- 味精10克
- 花生油25克
- 盐2克
做法9 步
- 将口蘑用开水泡透，捞出用少量盐揉洗干净，切成宽条；
- 原汤澄清留用；
- 冬笋、腐竹、香菇、水面筋、白干分别切成条状，放开水锅中烫透；
- 木耳在开水中焯一下，均捞出沥水；
- 坐锅上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；
- 放入料酒、酱油、口蘑原汤、盐、白糖、水烧开；
- 撇去浮沫，捞出佐料，将花生米、腐竹、冬笋、口蘑、白干、水面筋放入焖透；
- 再放入玉笋、香菇稍焖，用旺火收汁；
- 放味精、木耳、香油，即可晾凉食用。
食物相克
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。