素鱼香茄子

做法5 步

1. Ａ、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。
2. Ｂ、茄子放入热油中略炸１分钟。
3. Ｃ、另起油锅，放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。
4. Ｄ、再加入茄子及１／２碗水焖煮至熟即可。
5. 不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而不另加辣椒。