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藏式咖喱鱼

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效:清真菜
藏式咖喱鱼的制作材料:
主料:鲈鱼配料:青红椒,洋葱
调料:咖喱,盐,味精,干淀粉


藏式咖喱鱼的特色:
鱼段外焦里嫩,鱼肉嫩香,有淡淡的咖喱香味。
教您藏式咖喱鱼怎么做,如何做藏式咖喱鱼才好吃
第一步:把鲈鱼宰杀,去皮、去刺,然后把鱼肉切成条状,用凉水冲洗,把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料,稍待几分钟。

第二步:把青红椒洗净切成条状,洋葱也切成条,备用。

第三步:把鱼段均匀地沾上干淀粉,锅内放底油,把鱼段下锅炸至金黄色,鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。

第四步:出锅时比较关键,在从锅内倒出鱼段时,同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上,用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。

第五步:咖喱要先过油,捞出固体物,把咖喱油里加入调料,再勾芡成黏稠汁,浇到装盘的鱼段上,此菜即成。

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