菜

味噌汤

日本料理·中华食谱
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日本料理

用料

主料：

  • 鲷骨(赤宗鱼骨)300公克
  • 味噌80公克

辅料：

  • 红
  • 白萝卜丝各1/2杯
  • 葱花2大匙

调料：

  • 糖
  • 味精各1/8小匙

做法3 步

  1. 鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.
  2. 锅内入水
  3. 1/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、 糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想.

特色

营养分析：味噌汤的主料“味噌”是用大豆制成，富含食物纤维，每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。 适合人群：希望排毒养颜的mm。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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