安东蜜糯汤

做法9 步

1. (1)把洗净的糯米放在水里泡4小时左右蒸出来。
2. (2)把麦芽酵母泡在水里柔好。
3. (3)把萝卜和梨横竖以0.5cm﹑0.3cm大小切成块儿或切成丝﹐栗子也切成同样的大小。
4. (4)把蒸锅里的热栗子与麦芽酵母的清汤混在一起。
5. (5)把生姜切成丝或捣好﹐并将生姜汁与上面的材料拌好。
6. (6)把辣椒面包在布里﹐使之将麦芽酵母汤染成红色﹐并具有辣味。
7. (7)放在缸里用布盖好﹐并在60～70℃的热地方放5-6小时﹐饭粒会发酵漂上来且具有甜味。
8. (8)将之放凉并加适当的白糖。此蜜糯汤饭多汤少﹐有一点辣味且有没熬的蜜糯汤之特别味道。
9. * 最后把切好的梨和栗子洒在上面﹐使之呈白色也很好。