1、尖椒洗净。 

2、去蒂，把里面的籽去干净。 

3、蒜切片。 

4、甜面酱少许，待用。

5、油烧热放入尖椒，炸至皮变色。 

6、炸好的尖椒放在盘中待用。 

7、油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。

8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒，放盐、味精。 

9、装盘。

另外尖椒里可以放入肉馅的，而且甜面酱也可以用豆豉代替，试试吧。