小黃瓜泡菜

做法3 步

1. (1)将小黄瓜洗净沥乾，切成2公分长段，再用刀背略拍，红萝卜、白萝卜洗净去皮后切丝备用。
2. (2)将材料(1)加入2大匙盐醃浸约2小时，再滤除盐水沥乾备用。
3. (3)将材料(2)、调味料(2)一起搅拌后，再拌入作法(1)的材料中搅拌均匀，放入彻底沥乾的瓦瓮中醃渍，约冷藏3天入味即可食用，约可保存1週。