鲜茄海鲜幼面

做法8 步

1. 酱汁材料：（4人分量） 虾 50克 、鱼柳 50克 、拔兰地 1/2汤匙、罐头番茄 100克、 鱼上汤 1汤匙 、橄榄油 少量、牛油 25克
2. 酱汁做法：
3. 1用橄榄油将牛油煮溶，加入鱼柳炒熟，倒入拔兰地和鱼上汤，煮至剩下一半。
4. 2加入番茄，用慢火炆20分钟后熄火备用。主菜做法:1烧热油后炸蒜头至金黄色，取走蒜头后加入干辣椒。
5. 3放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。
6. 4用盐水以猛火烚意大利幼面约7分钟，沥干水分后放入镬炒。
7. 5加入酱汁拌匀，略煮一会后即可上碟，撒上芫茜碎即成。
8. 烹调时间：25分钟