酥皮制作方法：
将奶油切成小块状后，加入低筋面粉、高筋面粉和盐一起搅拌均匀，直到呈现出沙粒状态；
加冰水一起搅拌成面团后，滚圆松弛30分钟；
使用擀面棍将面团擀成长度为宽度的4倍大；
将左右两端各4/1处的面皮向中心处折叠；
将已折叠好的部分酥皮面皮再度折叠，并以保鲜膜包裹后，再静置松弛30分钟；
反复将步骤3到步骤5的动作共四次即可。
杏仁奶油馅料制作方法：
材料：奶油130克、糖粉62克、全蛋100克、杏仁粉130克、低筋面粉15克、兰姆酒10克。
将奶油和糖粉一起拌匀后，再把全蛋分次加入拌匀；
最后加入杏仁粉、低筋面粉、兰姆酒 一起搅拌均匀即可。
焦糖苹果馅料制作方法：
材料：苹果丁300克、细砂糖40克、奶油40克。
将细砂糖倒入锅中煮至金黄色；
加入苹果丁拌炒至呈现出透明状，再加入奶油炒至入味即可。
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。