芝心披萨面皮制作：
小麦富强粉 400克
配料： 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料： 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克
将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀
成面团；
将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；
将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；
将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。
莎莎酱
原料：番茄2颗、洋葱1/2颗、青辣椒4条、柠檬汁50毫升、番茄辣酱1大匙、意大利香料、盐、糖各适量。
将番茄、洋葱、青椒洗净处理好；
与柠檬汁、番茄辣酱、意大利香料、盐、糖一起放入食物调理机或果汁机中搅打均匀即可。
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。