北意脆皮披萨面皮制作方法：
原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。
将干酵母粉上碗中，冲入温水拌匀；
将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
再加入橄榄油、盐揉匀成面团；
将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；
将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。
番茄披萨酱
材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；
以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；
在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
番茄：西红柿忌与石榴同食。