山椒炒雀肫

做法3 步

1. 雀肫洗净，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。
2. 山椒、胡萝卜分别切丁，与白果一起焯水待用。
3. 锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入原料，加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，翻炒即可。