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菜系及功效：川菜 辣椒蟹的制作材料： 主料：蟹600克,青,红椒各2条,指天椒3条 辅料：姜粒1汤匙,蒜茸1茶匙 教您辣椒蟹怎么做，如何做辣椒蟹才好吃 (1) 把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。 (2) 烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。 (3) 下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。 |
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