芦笋伴黑椒牛柳

做法4 步

1. (1) 用盐及胡椒调味牛柳,并涂少量芥末蒜及油。
2. (2) 起油锅，将腌好的牛柳肉炒熟，加黑椒重复上述步骤,使牛柳根据自己喜好炒至七成八成和全熟。
3. (3) 根据肉的软硬状况来判断内部温度(嫩,五成,全熟等),配以胡椒汁;
4. (4) 芦笋下锅调味轻炒一下，摆放碟上，把牛柳放在芦笋上即成。