菜

芥末蔬菜沙拉

家常菜谱 · 清爽凉菜芥末味拌

用料

主料:

  • 净圆白菜750克
  • 熟胡萝卜500克
  • 青椒250克
  • 洋葱100克

辅料:

  • 生菜叶100克

调料:

  • 芥末酱25克
  • 白糖50克
  • 醋精15克
  • 精盐15克
  • 胡椒粉1克
  • 生菜油50克
  • 鸡清汤25克(见本鲜味型)
  • 嫩芹菜叶末25克

做法3 步

  1. 将圆白菜、胡萝卜、青椒切细丝,洋葱切末盛入盆中拌匀。
  2. 将芥末酱、白糖、醋、盐、胡椒粉、生菜油,鸡清汤入碗,调匀成少司(酱汁)。
  3. 将生菜叶洗净,搌干入盘垫底,盛入拌好的主料,推成丘状,浇上兑好的少司,撒上芹菜末即成。

特色

芥辣冲香,咸鲜清爽,酸甜利口。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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