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金银满坛

时间:2018-03-23 22:24来源:猎取网 发布者:猎取啦

菜系及功效:豫菜
金银满坛的制作材料:
主料:金耳40克,黄金针菇40克,白金针菇40克,蟹味菇50克,胡萝卜15克,芦笋40克。 纯净水700克,盐15克,柠檬汁5克,白醋15克,野山椒10克,泡椒1个。
金银满坛的特色:
没想到菌类也能做成泡菜,抗衰老的金耳、益智的金针、抗癌的蟹味菇,与它们酸甜爽口、脆嫩清香的口味一样深入人心。
教您金银满坛怎么做,如何做金银满坛才好吃
1.纯净水中放入盐、野山椒、泡椒、柠檬汁、白醋,搅拌均匀静置5分钟后,倒入洗净晾干的坛中。 

 

2.金耳冷水泡发后去蒂切小块。黄金针菇、白金针菇洗净去根。蟹味菇刮洗干净。芦笋去皮切成段。胡萝卜洗净切小条。 

3.将处理好的所有原料放入坛中封严,浸泡3小时即可食用。 

贴士: 
1.浸泡的原料也可先用少许盐腌10分钟再放入坛中,这样不仅节省了泡制的时间,也除去了原料中的生味。 

2.若放入少许冰块一起泡,这道泡菜会更脆,色泽也更鲜艳。如果不惧冷,浸泡过程放入冰箱进行则更添味。

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