酒

乌须酒

出处:《寿世保元》

配方

  • 何首乌500g
  • 白首乌500g
  • 胡桃肉90g
  • 枸杞子60g
  • 莲子肉90g
  • 全当归60g
  • 生姜汁20g
  • 蜂蜜90g
  • 细曲300g
  • 生地120g
  • 麦冬30g
  • 糯米5kg

制法

  1. 1先将两种首乌洗净,用水煮过,捣烂;
  2. 2除生姜汁、蜂蜜外,其余药材捣为粗末与首乌一起装入白布袋,封口备用;
  3. 3将细曲捣成细末,备用;
  4. 4生地用酒洗净,放入煮首乌的水中去煮,等水渐干时,再用文火煨;
  5. 5待水汁尽后,取出捣烂备用;
  6. 6将糯米放入锅中,加水3000ml,放在文火上熬成粥状,然后倒入干净的坛子里;
  7. 7冷后加入细曲末,用柳枝拌匀,加盖密封,放在保温处酿制,待有酒浆时开封;
  8. 8将生地黄倒入酒糟中,用柳枝拌匀,加盖密封,3~5日后开封;
  9. 9压榨去糟渣,贮入干净的坛子里,再将药袋悬入酒中,加盖;
  10. 10将坛放入锅中,隔水加热约80分钟后取出,埋入土中;
  11. 11过5日将酒坛取出,开封,去掉药袋,将蜂蜜炼过,倒入药酒中,再细滤一遍,装瓶备用。

主治

补肾养肝,益精血。

用法

每次10~20ml,每日3次,将酒温热空腹服用。

药材功效解析

何首乌、白首乌、枸杞子、胡桃肉、莲子肉、当归:补肾养肝,益精血。红枣:调和诸药,并有健脾作用。麦冬:滋阴润燥。

蜂蜜:调味,并能缓和酒性。此酒功效为补肾养肝,因肝肾精血不足而导致的腰膝酸软,体乏无力,精神萎靡,,食欲不振,面色憔悴,须发早白,大便秘结等症。

2012-10-19 12:04:1818103****22
本站酒方整理自公开古籍与传统酿造资料,仅供传统工艺与养生文化参考;药酒含酒精,孕妇、儿童及慢性病人群不宜饮用,具体剂量请遵医嘱。