菜系及功效：川菜
黄焖鸡块的制作材料：
主料：鸡肉（２００克）,笋块（或冬菇）（６５克）,黄酒（６.５克）, 酱油（３克）,味精,姜,湿菱粉（８克）,葱花,精盐,白糖,鸡汤（１３０克）。

黄焖鸡块的特色：
鸡汁浓，带鲜甜，入口烂，淡酱色，四季皆宜。
教您黄焖鸡块怎么做，如何做黄焖鸡块才好吃
将鸡肉切成１寸见方块，先入温猪油锅煎半分钟，即加笋块或冬菇及调味（葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤），用文火焖十分钟，随即用湿菱粉下锅勾芡即好。
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