菜系及功效：美味粥汤
杯敲玻璃虾的制作材料：
主料：基围虾250克,菜心5棵,火腿片,蟹柳片,鸡蛋清各适量。
调料：高汤,淀粉,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您杯敲玻璃虾怎么做，如何做杯敲玻璃虾才好吃

1.基围虾剥去表壳后，拍上淀粉，用擀面杖敲成透明状。

2.锅中放入高汤烧开，放入原料，慢慢焐熟，加其余调料调味即可。