菜系及功效：美味粥汤
西瓜皮蛋汤的制作材料：
主料：西瓜皮200克,鸡蛋1只,番茄1只,盐,味精,香油适量。
教您西瓜皮蛋汤怎么做，如何做西瓜皮蛋汤才好吃
1、西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。 

2、番茄切片。 

3、鸡蛋打散。 

4、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

贴士：淋入蛋液前，可在汤中加少量淀粉液，这样可使蛋液不散。