菜系及功效：闽菜
香油石鳞的制作材料：
主料：石鳞20只,于淀粉10克,青椒,红,绿樱桃各2只,香油适且,味糟,惹,姜各少许
香油石鳞的特色：
外脆内鲜嫩，有香油味，是福建凤味菜
教您香油石鳞怎么做，如何做香油石鳞才好吃
石鳞洗净，留腿取出骨，加味精、葱、姜睫制，再挂上干淀粉待用，锅烧热加入香油，待油热后放入石鳞腿炸熟，取出装盘、青椒切叶形，与红绿樱桃一起做点缀。