菜系及功效：京菜
扫把鱿鱼的制作材料：
主料：鱿鱼5只（比较小的）,红辣椒3个

教您扫把鱿鱼怎么做，如何做扫把鱿鱼才好吃
鱿鱼洗干净中间切开成一整片，上半部门切十子刀，下半部分切条状，红辣椒切成环状，先把鱿鱼放滚水中灼至翻卷成扫把状捞出过冷河，辣椒下油锅炝炒，加入鱿鱼，用蚝油/盐/生粉水勾芡即可。