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  • 清汤田鸡豆

    功效:粤菜 青少年食谱 神经衰弱食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
    口味:咸鲜味      
    工艺:煨
    清汤田鸡豆的制作材料:
    主料:田鸡200克,青豆100克
    辅料:香菇(鲜)50克,火腿30克,冬笋50克
    调料:酱油8克,味精5克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)4克
    教您清汤田鸡豆怎么做,如何做清汤田鸡豆才好吃
    1. 用...
    2011-01-22 22:57:40
  • 洋烧排骨

    功效:粤菜
    洋烧排骨的制作材料:
    主料:猪排骨1000克,小馒头10块。 酱油,白糖,醋适量,葱结2付,花生油750克(约耗75克)。


    教您洋烧排骨怎么做,如何做洋烧排骨才好吃
    1.猪排骨切成6×5厘米10?2块,每块留2根骨,并削去太厚的肥肉。

    2.锅置旺火上,下少许花生油,下酱油白糖少许,倒入排骨块,翻炒几下,排骨上色...

    2011-01-22 22:57:40
  • 绉纱鸽蛋

    功效:粤菜
    绉纱鸽蛋的制作材料:
    主料:鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克。植物油800克(实耗约50克),湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克。


    教您绉纱鸽蛋怎么做,如何做绉纱鸽蛋才好吃
    (1) 先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。

    (2) 蘸湿淀粉一薄层。

    (3)&n...

    2011-01-22 22:57:40
  • 柴把肥鸭

    功效:湘菜 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
    口味:清香味      
    工艺:包裹蒸
    柴把肥鸭的制作材料:
    主料:鸭1500克
    辅料:火腿100克,冬笋100克,香菇(鲜)100克,莴笋50克
    调料:料酒50克,盐10克,味精3克,胡椒粉1克,大葱25克,姜15克
    柴把肥鸭的特色:
    味浓清香,清淡不腻。
    教您...
    2011-01-22 22:57:40
  • 蒜香鸡

    功效:湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
    口味:蒜香味      
    工艺:炒
    蒜香鸡的制作材料:
    主料:鸡1000克
    调料:黄酒20克,白砂糖7克,盐7克,大葱7克,姜15克,大蒜(白皮)50克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)75克
    蒜香鸡的特色:
    此菜肉嫩酥烂,鲜味中带有蒜香。
    教您蒜香鸡怎么做,如何做...
    2011-01-22 22:57:40
  • 米粉

    功效:湘菜
    米粉的制作材料:
    主料:米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油。


    教您米粉怎么做,如何做米粉才好吃
    ①肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用。

    ②取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉 ,杂骨汤,熟猪油,葱花待用。 

    ③锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入...

    2011-01-22 22:57:40
  • 罗汉鱼首

    功效:闽菜
    罗汉鱼首的制作材料:
    主料:花鲢鱼头(1000克),豆腐1块,水发冬菇,鲜莲子,扁尖笋,冬笋,川冬菜,葱段,姜片,黄酒,酱油,白糖,盐,菱粉,麻油,清汤。
    教您罗汉鱼首怎么做,如何做罗汉鱼首才好吃
    一、将鱼头去鳃,洗净切开(不要切断), 

    二、将豆腐,冬菇、鲜莲子、冬笋、扁尖笋、川冬菜都切成小粒,加盐拌和,塞入鱼头...

    2011-01-22 22:57:40
  • 熬黄花鱼

    功效:浙菜
    熬黄花鱼的制作材料:
    主料:黄花鱼1000克
    辅料:猪肥瘦肉,青蒜,青菜各100克,鲜姜10克,大葱15克,绍酒20克,醋15克,酱油10克,芝麻油10克,花生油250克,精盐7.5克


    教您熬黄花鱼怎么做,如何做熬黄花鱼才好吃
    1)将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净;在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍;

    2)猪肥瘦肉切...

    2011-01-22 22:57:40
  • 彩熘鱼丸

    功效:西北菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
    口味:酸甜味      
    工艺:汆
    彩熘鱼丸的制作材料:
    主料:鲤鱼500克,番茄500克
    辅料:鸡蛋清125克,淀粉(蚕豆)20克,木耳(水发)50克,菠菜40克
    调料:姜2克,味精1克,盐6克,小葱10克,猪油(炼制)30克,胡椒粉1克,料酒30克
    彩熘鱼丸的特色:
    红、绿...
    2011-01-22 22:57:40
  • 扁大枯酥

    功效:苏菜 便秘食谱 青少年食谱 贫血食谱
    口味:酸甜味      
    工艺:碎屑料炸
    扁大枯酥的制作材料:
    主料:猪肋条肉(五花肉)375克
    辅料:鸡蛋黄150克,肥膘肉60克,豌豆苗125克,粳米30克
    调料:料酒15克,酱油30克,味精2克,姜50克,淀粉(蚕豆)15克,盐2克,白砂糖10克,猪油(炼制)80克,小葱30克
    扁大枯酥的特...
    2011-01-22 22:57:40
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