英式生菜大虾

做法7 步

1. 将大虾去沙线洗净。
2. 将胡萝卜、芹菜、洋葱去根洗净，切碎入锅内，加入香叶、胡椒碎、盐、清水烧开5分钟，下入大虾煮熟。
3. 下入漏勺沥尽水，捡出大虾去尽杂物。
4. 将生菜叶消毒、洗净、搌干，铺在大银盘内垫底。
5. 将虾切去头、尾，将中段去皮，由背一刀片开，再将虾头、中段和虾尾，码入盘中生菜上成整虾形，将其他虾以此法依次排好。
6. 将马乃司少司倒入挤子内，挤在虾身上成渔网形。
7. 将柠檬切圆片，沿半径切开，劈开成花围在虾周围即成。