芋仔煮鸭

做法9 步

1. 这是参照粤菜芋仔炊鹅改进。
2. 鹅太大，一家人吃不完，用鸭子代替。
3. 鸭子洗净沥干水。
4. 盐、味精、五香粉、柱侯酱（一匙羹）涂在鸭上，腌两小时。
5. 芋仔刮皮洗净开平腐乳两块捣碎（不够桂林腐乳香，咸）、一大匙羹海鲜酱、半匙羹柱侯酱、三匙羹味极鲜，加150克清水调好。
6. 把整只鸭及芋仔放进锅，倒入调好味的酱汁和山黄皮。
7. 大火烧开转小火，每15分钟翻一次身。
8. 一个小时熟，斩件淋汁。
9. 味浓咸香，家里人喜欢最近家里的老电跟我作对,很多照片被它吃掉,心痛不已,恨不得把它仍出窗外.趁它休息,发点残片