花雕猪手

做法13 步

1. 最近老妈病了，我一个人带着小猴王真是有点吃力，主要是小人比较粘身，你干什么她都要粘在旁边，洗把脸的功夫她也立马搬张凳子说看看妈妈在干什么，你去洗碗也要搬凳子在旁边看看，时不时伸手玩水弄碗的，有时真是不胜其烦，但赶也赶不动，生气了吓她说打屁股啦，她还笑嘻嘻的说好！
2. 真是个名符其实的跟屁虫！
3. 这也算了，每天总会有些时候无缘无故地发一下飙，不是赖在地上打滚，就是不好好睡觉在床上乱蹬，这个时候我还真没折了。
4. 不过到底是闺女，是妈妈的贴心小棉袄呐，看我真不高兴了，会奶声奶气地说：“妈妈不生气！
5. ”看我忙着跳上跳下的，又会说“妈妈小心点！
6. ”这温柔一击，什么气都没了，什么累都受了。
7. 。
8. 。
9. 坊间民俗笑称食补为以形补形，如猪脑补脑，那猪手（脚）定是补脚力了，正合我意！
10. 材料：猪手（脚）一只，生菜少许，姜片，八角猪手斩小块，加上姜片和一粒八角放高压锅煮十分钟，待凉后取出，炒锅放油煮溶几粒冰糖，放猪手块翻炒，加约两汤匙的花雕酒和少量肉汤略煮一会儿，放盐，生抽调味。
11. 砂锅里预先放入用油盐水焯过的生菜垫底，再倒入猪手即可。
12. 加点菜垫底可以吸收肉汁，一起吃就不会腻啦。
13. 第 1 幅 花雕猪手第 2 幅 材料第 3 幅 高压锅先煮10分钟第 4 幅 10分钟就好啦第 5 幅 生菜烫熟垫底第 6 幅 冰糖煮溶（上色）第 7 幅 放猪手炒一下第 8 幅 加花雕酒第 9 幅 成品