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海皇竹盅鸡
家常菜谱 · 美味粥汤 · 私家菜
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家常菜谱 · 美味粥汤 · 私家菜
用料
主料:
活鲍鱼三只
干贝两粒泡软
冬菇三朵泡软
鲜人叁一条
鸡腿两只
调料:
红枣两粒
姜数片
料酒一大匙
盐少许
清水
竹筒一个
做法
2 步
做法 :将所有材料放进竹筒里,注满清水,加料酒。
大锅里注入清水(足够淹及竹筒的一半)烧开,将竹筒移至锅里以大火炖25分钟后转小火继续炖90分钟,加盐调味即可。
特色
这道汤的特色是一股清淡的竹香里融合了鲜人叁的药味,冬菇的香气,干贝和鸡腿的浓郁鲜美,还有鲜鲍鱼的独特口感,充满了秋的气息。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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