菜

海皇竹盅鸡

家常菜谱 · 美味粥汤 · 私家菜

用料

主料:

  • 活鲍鱼三只
  • 干贝两粒泡软
  • 冬菇三朵泡软
  • 鲜人叁一条
  • 鸡腿两只

调料:

  • 红枣两粒
  • 姜数片
  • 料酒一大匙
  • 盐少许
  • 清水
  • 竹筒一个

做法2 步

  1. 做法 :将所有材料放进竹筒里,注满清水,加料酒。
  2. 大锅里注入清水(足够淹及竹筒的一半)烧开,将竹筒移至锅里以大火炖25分钟后转小火继续炖90分钟,加盐调味即可。

特色

这道汤的特色是一股清淡的竹香里融合了鲜人叁的药味,冬菇的香气,干贝和鸡腿的浓郁鲜美,还有鲜鲍鱼的独特口感,充满了秋的气息。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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