麻辣凉拌猪肚

做法6 步

1. 制作过程：
2. (1) 扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。
3. (2) 猪肚洗净，蒸熟后切丝。
4. (3) 扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
5. 自己做椒麻料：
6. 花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。