菜系及功效:川菜 酱爆鸭块的制作材料: 主料:烧鸭块(300克),笋块(40克),甜面酱(20克),黄酒(3克),蒜末(3克),姜(20克),麻油(3克),鸡汤(1匙),白糖(少许),葱节(30克) 酱爆鸭块的特色: 味酥而香,色酱红。 教您酱爆鸭块怎么做,如何做酱爆鸭块才好吃 一、将烧鸭切成长1寸左右,宽4分的长方块,先放入旺火油锅内,把水分爆干取出。 二、取笋块下锅,加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌,再将鸭块拉入,葱节、糖和鸡汤、再翻几下把汤收干,起锅时再放麻油。附注:此菜须火力,先用旺火,后用文火,使鸭块酥透入味。 |
酱爆鸭块
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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